Chouquettes. Le snack is often nothing more than a buttery financier or a tender madeleine. At home, French children at home are often given a split piece of baguette with a bar of dark chocolate tucked inside to keep them happy until dinner. But my snack of choice is invariably les chouquettes: Cream puffs covered with crunchy nuggets of sugar, then baked until golden-brown.
Prior to working with this kind of dough (pate a choux), I imagined that pastries like chouquettes and cream puffs would be difficult to make.
The chouquettes are best eaten warm but are also delicious several hours after baking.
Once cool, they can be stored in an airtight container at room temperature or in the freezer.
Ingrédients de chouquettes :
- Vous avez besoin 125 g lait.
- Fournir 125 g d'eau.
- Utilisation 5 g sel.
- Préparer 2 g sucre.
- Fournir 5 oeufs.
- Fournir 100 g beurre.
- Préparer 150 g farine.
- Vous avez besoin Sucre grain en quantité suffisante.
- Vous devez vous préparer 2 oeufs pour la dorure.
Chouquettes pas à pas :
- Dans une casserole mettez le lait, l'eau, le beurre, le sel et le sucre à chauffer et portez à ébullition..
- Quand le mélange est à ébullition incorporez la farine hors du feu,mélangez jusqu'à obtenir une boule qui se décolle de la casserole et ensuite remettez 1 minute sur le feu en mélangeant pour faire déssechez la pâte..
- Versez la pâte dans un saladier et commencez à versez les oeufs 1 par 1 en mélangeant jusqu'à obtenir la consistance idéale (la pâte à choux doit être lisse et doit former une pointe au bout de la spatule.).
- À l'aide d'une poche à douille et d'une douille cannelée, dressez les chouquettes sur une plaque de four munie d'un papier cuisson..
- Préchauffez votre four à 180 degrés.
- Dorez vos chouquettes et parsemez du sucre grain sur les chouquettes..
- Enfournez à 175 degrés pendant 27 à 30 minutes maxi selon vos fours..
- Dégustez.
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour égaliser l'expérience et l'expertise dans le domaine. Il existe plusieurs formes de préparation des aliments et également plusieurs types d'aliments provenant de diverses sociétés. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Chouquettes, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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