Name: Velouté d'Asperges et chips de jambon cru
Ingredients: 1 kg d'asperges blanches; 2 pommes de terre; 1 échalote; 1 peu de thym; 1 petit bouquet de persil; sel et poivre; 20 cl crème liquide; 8 tranches ultra fines de jambon cru (type San Daniele)

Velouté d'Asperges et chips de jambon cru. Velouté d'Asperges et chips de jambon cru. c'est un potage printanier que je fais de temps en temps et pour y apporter une touche festive pour Pâques je l'ai servi avec des chips de jambon cru Séparer les asperges et les échalottes du bouillon. Dans un blender, mettre les asperges et les échalottes, ajouter alors une partie du bouillon puis mixer et incorporer la crème. Présenter ce velouté, avec une pointe d'asperge et les chips de jambon.

Velouté d'Asperges et chips de jambon cru Ajouter une pincée de fleur de sel et un tour de moulin à. Velouté d'asperges vertes aux mini-quenelles à poêler et chips de jambon cru. Faire chauffer le beurre dans une poêle et en enrober les têtes d'asperges.

Que vous soyez un étudiant universitaire qui commence simplement vos propres expériences culinaires ou un chef chevronné avec de nombreuses célébrations de souper à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir sur la cuisine. Nous espérons que ces Velouté d'Asperges et chips de jambon cru recettes et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à des plats maison remarquables. Vous pouvez cuire velouté d'asperges et chips de jambon cru en utilisant 8 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous faire il.

Ingrédients de velouté d'asperges et chips de jambon cru :

Fournir 1 kg d'asperges blanches.
Vous avez besoin 2 pommes de terre.
Préparer 1 échalote.
Utilisation 1 peu de thym.
Utilisation 1 petit bouquet de persil.
Vous devez vous préparer sel et poivre.
Préparer 20 cl crème liquide.
Utilisation 8 tranches ultra fines de jambon cru (type San Daniele).

Faire chauffer le velouté puis en verser une louche dans une assiette creuse. Ajouter une pincée de fleur de sel et un tour de moulin à poivre. Les laisser ensuite refroidir avant de les casser en morceaux. Dans une assiette creuse, verser le velouté d'asperges puis ajouter les pointes d'asperges et l'émulsion.

Velouté d'Asperges et chips de jambon cru instructions :

Épluchez les asperges et coupez-les en segments, épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros dés et émincez l'échalote..
Déposez tous les ingrédients dans une casserole et couvrez-les d'eau (environ 1l) salez et poivrez, ajouter le thym. Puis portez à ébullition..
Laissez cuire 20 minutes ensuite en baissant le feu..
Mixez au robot marie jusqu'à obtenir un liquide bien lisse. Rectifiez la consistance si besoin en ajoutant un peu d'eau..
Hachez le persil finement et ajoutez-le au potage..
Versez la crème liquide..
Dans le même temps faites chauffer le four à 200g. Etalez les tranches de jambon sur la lèche frite garnie d'un papier sulfurisé. Posez une autre feuille de papier par-dessus et posez un poids par dessus (j'ai mis mon plat à gratin)..
Enfournez pour 10 minutes. au bout de 10 minutes sortir la plaque, enlevez le poids et la feuille supérieure. Laissez refroidir à l'air libre..
Servez le potage bien chaud accompagné des chips de jambon.

Crème d'asperges, feta et chips de jambon cru. Petite entrée festive et très simple à réaliser. La recette par Marine is Cooking. Avec quelques chips de jambon cru ou de lard au service et, pour ceux qui le souhaitent, un nuage de crème fouettée au safran. Au moment du service, déposez au dernier moment une quenelle de crème, qui va bien entendu fondre instantanément et former un nuage sur le velouté.

Maintenant que vous avez revu la recette de Velouté d'Asperges et chips de jambon cru, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.

Si vous trouvez cette Velouté d'Asperges et chips de jambon cru recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.