Lasagnes. A dish made by baking such pasta with layers of sauce and fillings such as cheese or meat. Lasagne (US: / l ə ˈ z ɑː n j ə /, UK: / l ə ˈ z æ n j ə /, Italian: [laˈzaɲɲe]; singular lasagna, Italian: [laˈzaɲɲa]) are a type of wide, flat pasta, possibly one of the oldest types of pasta. Lasagne, or the singular lasagna, is an Italian dish made of stacked layers of thin flat pasta alternating with fillings such as ragù (ground meats and tomato sauce) and other.
Get traditional Italian versions and vegetarian lasagna recipes.
The official Collins French-English Dictionary online.
We had this last night for dinner - so goddamn good and that garlic pull apart was outrageously tasty too 😍.
Ingrédients de lasagnes :
- Préparer 500 g pâtes à lasagnes.
- Fournir 4 càs de farine.
- Vous avez besoin 50 cl lait + 1/2 verre pour la viande.
- Vous avez besoin 40 g beurre.
- Utilisation 12 tomates.
- Fournir 1 kg viande hachée (700g boeuf + 300g chair à saucisse).
- Préparer 2 verres de vin rouge.
- Fournir 1 gousse d'ail.
- Vous devez vous préparer 500 ml bouillon (au choix).
- Préparer 2 branches de céleri.
- Fournir 2 carottes.
- Fournir 2 oignons.
- Vous devez vous préparer 200 g grana padano.
- Utilisation 200 g mozzarella.
- Préparer sel.
- Utilisation poivre.
- Vous devez vous préparer huile d'olive.
- Utilisation muscade.
Lasagnes instructions :
- Commencer par la sauce tomate. Peler les tomates (dans l'eau bouillante ou à l'économe) et les couper en morceaux..
- Dans une grande sauteuse, faire revenir un oignon haché dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les tomates, saler, poivrer et laisser mijoter le tout pendant idéalement 2h en ajoutant le bouillon au fur et à mesure que la sauce réduit..
- Pendant ce temps, préparer la viande. Faire suer le deuxième oignon dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les carottes et les branches de céleri préalablement découpés en fine brunoise (très petits dés). Laisser cuire quelques minutes puis ajouter les viandes et l'ail. À ce stade, vous pouvez ajouter un peu de lait dans la poêle pour donner encore plus de moelleux à la viande et éventuellement casser l'acidité des tomates plus tard..
- Lorsque la viande a absorbé le lait, mettre les deux verres de vins et laisser mijoter sur feu vif jusqu'à sa complète évaporation. Réserver ensuite de côté..
- Pour la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole. Lorsqu'il est bien fondu, ajouter la farine en une fois et mélanger pour faire un roux. Ajouter ensuite les 50cl de lait en filet sans cesser de mélanger sur le feu jusqu'à ce que le mélange épaississe. Assaisonner avec sel, poivre et un peu de muscade..
- Optionnel : faire tremper les feuilles de lasagnes dans de l'eau très chaude pour les ramollir..
- Une fois que la sauce tomate a bien réduit, la mélanger avec la viande..
- Préchauffer le four à 200°C..
- Montage : dans un grand plat allant au four, déposer une couche de béchamel au fond, puis une couche de pâtes, la viande et des tranches de mozzarella. Répéter l'opération jusqu'en haut du plat en finissant par une couche de béchamel..
- Terminer en saupoudrant de grana padano et enfourner pour 40 minutes..
- Servir accompagné d'une salade verte..
- Ce plat est encore meilleur réchauffé le lendemain donc n'hésitez pas à le faire à l'avance !.
Maintenant que vous avez revu la recette de Lasagnes, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
Si vous trouvez cette Lasagnes recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
