Crêpes ultra moelleuses. Ajouter le beurre fondu tout en mélangeant. Incorporer la moitié de la farine puis délayer avec la moitié du lait. Terminer en incorporant le reste de farine puis en délayant à nouveau avec le reste du lait.
Mélanger au batteur les oeufs et la farine en ajoutant progressivement le lait et le beurre fondu.
Ajouter le sucre et la vanille.
Toutefois, une pâte trop liquide donnera des crêpes ultra fines, mais certainement des crêpes sèches et cassantes… C'est pour cela que je vous recommande d'utiliser du lait entier au lieu du lait écrémé et d'ajouter deux types de matières grasses : un peu de beurre pour le bon goût et un peu d'huile neutre pour obtenir des crêpes souples et moelleuses.
Ingrédients de crêpes ultra moelleuses :
- Fournir 50 g beurre.
- Préparer 600 g lait entier.
- Préparer 250 g farine tamisée.
- Fournir 4 œufs.
- Vous avez besoin 1 pincée de sel.
Crêpes ultra moelleuses instructions :
- Dans le bol du robot, mettre le beurre et faire fondre 2 min / 70°C / Vit 2..
- A la sonnerie, ajouter le reste des ingrédients et mixer 20 sec / Vit 4. Si la pâte est trop épaisse (cela dépendra du type de votre farine, de sa qualité d’absorption), ajouter un peu de lait, et mixer de nouveau 10 sec / Vit 4. Poser le couvercle avec le bouchon doseur, et laisser poser pendant 30 minutes..
- A l'aide d'un papier absorbant graisser une pôele à crêpe, et laisser chauffer sur feu moyen. Mettre une louche de pâte et réaliser les crêpes. Quand la crêpe se décolle toute seule la tourner et poursuivre la cuisson 2 minutes..
- Poser les crêpes sur un assiette et couvrir de suite d'un saladier afin que la condensation conserve le moelleux. Laisser sous le saladier minimum 1/2 heure, et si elles sont toujours là 😜, les conserver dans un papier cuisson et un film alimentaire..
Depuis que vous avez revu la recette Crêpes ultra moelleuses et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Crêpes ultra moelleuses recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.