GÂTEAU de PATATE DOUCE. Ma suggestion : moins de beurre et de sucre la patate douce est déjà sucré et de couleur Recette Gâteau aux patates douces : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Gâteau de patates douces et ananas. L'association patates douces et ananas une petite merveille pour notre plus grand plaisir gustatif, un gâteau très léger et d'un fondant. Faire cuire les patates douces, les éplucher et les réduire en purée.
Je raffole de la patate douce, en purée, rôtie au four, en gratin, en frittes. alors quand j'ai découvert cette recette de gâteau de patate douce parfumé à la vanille et au rhum. j'ai craqué.
La texture est géniale, ferme comme un cheesecake, pourvu qu'on laisse bien prendre le gâteau au frigo une nuit.
Gâteau de patates douces Recette Gâteau de patate douce.
Ingrédients de gâteau de patate douce :
- Préparer 600 g patate douce.
- Fournir 2 œufs.
- Fournir 90 g sucre roux.
- Vous devez vous préparer 1 sachet de sucre vanillé.
- Préparer 100 g beurre doux.
- Préparer Pour la dorure:.
- Utilisation 1 jaune d’œuf.
- Fournir 1 sachet de sucre vanillé.
- Préparer quelques noisettes de beurre.
GÂTEAU de PATATE DOUCE instructions :
- Commencer par éplucher les patates douces, les couper en morceaux, les mettre dans une casserole avec de l'eau, les faire cuire pendant 15 à 20 mn, puis les égoutter Dans un saladier ajouter les patates douces cuites (pendant qu'elles sont encore chaudes, les écraser à l'aide d'une fourchette Puis ajouter le sucre roux, un sachet de sucre vanillé, les œufs ainsi que le beurre fondu, bien mélanger le tout ensemble.
- Ensuite beurrer généreusement un moule à gâteau, ajouter une à deux cuillères à soupe de sucre, bien repartir le sucre sur le beurre, bien faire adhérer le sucre sur le beurre, puis verser la préparation, bien étaler de façon uniforme Pour la dorure : délayer le jaune d’œuf avec 1 cuil à café d'eau, verser le jaune délayé sur la préparation, avec le dos d'une cuillère, bien repartir le jaune sur toute la surface du gâteau,.
- Mettre le moule au frigo pour une 1/2 heure, "pour que le jaune"fige un peu sur la surface" Préchauffer le four à 190° Enlever le moule au frais, à l'aide d'une lame d'un couteau faire un motif de votre choix Enfourner pour 25 à 30 mn, 10 mn avant la fin de la cuisson, enlever le moule du four, parsemer de sucre vanillé et quelques noisettes de beurre, et "toujours à l'aide d'une lame de couteau"refaire le motif afin de l'accentuer encore un peu".
- Remettre le gâteau au four et continuer la caramélisation, il restera quelques cristaux de sucre sur la surface du gâteau de patate douce Enlever le gâteau du four, bien laisser refroidir avant de passer à la dégustation..... un délice A déguster tiède ou froid.
Maintenant que vous avez lu la recette de GÂTEAU de PATATE DOUCE, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
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