Tourte au poulet et aux champignons. Eplucher et découper les champignons et les faire revenir dans une poêle. Ajouter le poulet aux champignons, y ajouter la crème fraiche, sel, poivre. Récuperer la poêle et faire revenir le blanc de poulet à feu vif.
Créée par agnes Commencez cette recette de tourte au poulet et aux champignons en pelant et en ciselant les échalotes.
Nettoyez les champignons et coupez-les en quatre.
Faites chauffer le beurre et un filet d'huile dans une sauteuse.
Ingrédients de tourte au poulet et aux champignons :
- Vous avez besoin 2 pâtes feuilletées.
- Préparer 600 g restes de poulet rôti ou 600 g de blanc à cuire.
- Fournir 500 g champignons de Paris prêts à l'emploi.
- Vous devez vous préparer 1 gros oignon jaune soit environ 150 g.
- Utilisation 2 gousses d'ail.
- Fournir 1 oeuf.
- Vous avez besoin 4 c à s de persil haché frais ou surgelé.
- Fournir 2 c à s ou 30 ml de vin blanc.
- Vous avez besoin 2 c à s de crème fraîche épaisse.
- Utilisation 2 c à s de fécule de maïs.
- Vous devez vous préparer 1 c à s d'huile d'olive.
- Vous avez besoin 1/2 c à s de moutarde de Dijon.
- Utilisation 1/8 de c à c de sel.
- Préparer au goût poivre.
Tourte au poulet et aux champignons instructions :
- Dans une tourtière ou moule à tarte à bord un peu haut, foncez feuilletée en laissant dépasser la pâte d'au moins 3 cm tout autour. Dans 2 petits récipients, séparez l’œuf et mettez jaune et blanc séparément. Badigeonnez l'intérieur avec le blanc d’œuf. Mettez la tourtière au frais. Épluchez l'oignon et l'ail. Taillez l'oignon en petits dés..
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou une sauteuse. Puis faites sauter l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Pendant ce temps, lavez les champignons au besoin. Taillez-les en 2, 4 ou 6 selon leur grosseur. Ajoutez-les à l'oignon et poursuivez la cuisson. Pressez l'ail et ajoutez 2 c à s de persil haché, mélangez et faites cuire pendant au moins 5 minutes..
- Pendant que les champignons cuisent, coupez les restants de poulet en petits dés. Délayez la fécule dans le vin blanc et ajoutez le mélange dans les champignons, mélangez et faites épaissir un peu. Ajoutez les dés de poulet, la crème fraîche, la moutarde, le sel et le poivre puis mélangez l'ensemble. Couvrez et mettez au frais. Quand le mélange est tiède ou froid, versez-le dans la tourtière. Tassez un peu et lissez le dessus..
- Posez le cercle de pâte feuilletée au dessus en laissant dépasser et coupez-la au même niveau que la pâte du dessous. Collez-les ensemble et faites un bourrelet avec les deux épaisseurs de pâte. A l'aide d'un pinceau, badigeonner la pâte avec le jaune d’œuf. S'il est épais ajouter une c à s d'eau. Si vous le souhaitez et qu'il vous reste un peu de pâte, faites des décorations. Faites un trou d'un centimètre de diamètre au centre et insérez un petit tube de papier sulfurisé. Faites cuire 30 min..
- Servez accompagné d'une salade..
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Tourte au poulet et aux champignons, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette Tourte au poulet et aux champignons recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
