Filet de porc aux pommes.
Ingrédients de filet de porc aux pommes :
- Préparer 2 filets mignons de porc (environ 800-900 grammes).
- Préparer 25 cl cidre (brut ou doux).
- Fournir 2 cuillères à soupe Calvados.
- Fournir 50 grammes de beurre.
- Fournir 3 échalotes.
- Vous devez vous préparer moutarde à l'ancienne.
- Fournir sel, poivre.
Filet de porc aux pommes pas à pas :
- On commence par éplucher et couper les échalotes en rondelles (ou les hacher, à votre convenance). On les laisse "respirer" un peu à l'air libre..
- On prend les deux filets mignons et on les enduit de moutarde à l'ancienne sur toutes les faces..
- Dans une poêle à feu vif, on fait chauffer le beurre et on ajoute les filets mignons pour les faire revenir. On ajoute ensuite les échalotes pour les faire colorer..
- On ajoute le cidre et on laisse un peu remonter en température..
- On met le calvados dans une petite tasse et on chauffe un peu au four à micro-ondes. On y met le feu et on verse délicatement sur les morceaux de viande. On ajoute le sel et le poivre, on baisse la cuisson à feu doux et on couvre pendant 1h30 environ..
- Voilà, c'est tout ! Avant de servir, on goûte la sauce pour vérifier l'assaisonnement. On ajuste si nécessaire. A servir avec les pommes caramélisées par exemple (https://cookpad.com/fr/recettes/9065187-pommes-caramelisees). Bon appétit !.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille n'a pas à suggérer des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Filet de porc aux pommes, que vous pouvez utiliser pour préparer un bon repas rapidement, rapidement votre ménage prendra plaisir aux fruits de votre travail.
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