Filet mignon de porc au chorizo et aux pommes de terre.
Ingrédients de filet mignon de porc au chorizo et aux pommes de terre :
- Fournir 1 beau filet mignon de porc d'environ 800g.
- Fournir 1/2 chorizo doux ou fort.
- Vous devez vous préparer 1 oignon.
- Vous devez vous préparer 2 gousses d'ail.
- Vous devez vous préparer 2 petits piments doux.
- Vous avez besoin 800 g pommes de terre.
- Vous avez besoin 2 cuillères à café concentré de tomate.
- Fournir persil.
- Utilisation sel/poivre.
- Vous devez vous préparer 1 bol d'eau.
- Vous devez vous préparer 1 filet d'huile d'olive.
Filet mignon de porc au chorizo et aux pommes de terre pas à pas :
- Préparez la viande. Ôtez un peu le gras, coupez le filet mignon en cubes. Ôtez la peau du chorizo et coupez-le en rondelles..
- Dans un filet d'huile d'olive faites revenir la viande et le chorizo. Environ 10 minutes. épépinez et coupez le piment doux en rondelles. Epluchez et coupez l'oignon en lamelles. Intégrez oignons et poivrons au mélange viande/chorizo. Ajoutez le persil, salez, poivrez. Laissez cuire 5 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez 2 cuillères à café de concentré de tomate, mélangez bien et versez les 2 bols d'eau. Dès que l'ébullition reprend, couvrez et laissez cuire 20 minutes à feu doux..
- Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en quartiers. Ajoutez-les à la viande et laissez mijoter encore 20 minutes à feu doux et à couvert. Vérifiez la cuisson des pommes de terre. Rectifiez l'assaisonnement si besoin..
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