Kneffes. Un plat qui se transmet de génération en génération, ma grand-mère l'a appris à ma mère qui me l'a appris. Dans un ravier, mélanger la farine, les oeufs et de l'eau, jusqu'à ce que la pâte devienne élastique. Mettre une grande casserole d'eau avec une goutte d'huile et un peu de sel et porter à ébullition.
Ici peu importe tes goûts, tu devrais pouvoir trouver ton bonheur !
Dernier jour pour participer à ma F.
Les kneffs (aussi appelés kneffes, knepps ou encore knepfles) sont des sortes de pâtes à mi chemin entre les gnocchis et les spätzles.
Ingrédients de kneffes :
- Fournir 150 g farine.
- Vous avez besoin 4 oeufs.
- Vous avez besoin 1 peu d'eau, ou de lait.
Kneffes instructions :
- Verser la farine dans un saladier, ajouter les oeufs 2 par 2. Mélanger le tout. Ajouter un peu d'eau ou de lait. La pâte doit être souple (ni sèche, ni liquide).
- Faire frémir une grande quantité d'eau salée, éventuellement agrémentée d'un cube de bouillon si vous voulez.
- Prendre 2 petites cuillères, les plonger dans l'eau, puis déposer dans l'eau frémissante des petites boules de pâte. Cela cuit vite et remonte à la surface. Si l'on cuit trop, la pâte dessèche et c'est moins bon!.
- Egouter le tout... et accommoder à votre façon (voir l'intro!). Ce féculent peut aussi très bien accompagner une viande en sauce, une palette fumée (pour rester dans le thème vosgien!) etc....
- Bon appétit!.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Kneffes, explorez maintenant les recettes et mettez-la en œuvre et prenez-en plaisir. Vous ne comprenez jamais - vous avez peut-être trouvé un tout nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Kneffes recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
