☆Caviar d'aubergines🇬🇷☆. Pour un apéritif original et healthy, optez pour le caviar d'aubergines ! C'est simple, c'est bon, et c'est excellent pour la santé. Recette caviar d'aubergine simple, Caviar d'aubergine recette iranienne (kashke bademjan), Caviar d'aubergines / eggplant Caviar.
Avec mon époux on accompagne le caviar d'aubergines d'un viande grillées à l'oignon et ail parfumée de cumin et paprika fondante en bouche un régal pour les.
Laver les aubergines, placez les entières sur une grille de cuisson.
Cuire à la vapeur l'oignon pour le ramollir.
Ingrédients de ☆caviar d'aubergines🇬🇷☆ :
- Vous devez vous préparer 2 aubergines pelées.
- Préparer 2 gousses d'ail hachées.
- Préparer 50 g d'olives noires.
- Utilisation 1 cuillère à soupe paprika doux.
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe cumin.
- Utilisation 1/2 cuillère de poivre.
- Vous avez besoin Sel.
- Vous devez vous préparer 1/2 cuillère de marjolaine.
- Préparer 10 cl d'huile d'olive.
☆Caviar d'aubergines🇬🇷☆ pas à pas :
- Éplucher et cuire les aubergines à l'eau bouillante, avec 3 petites cuillères de sel, pendant 10-15 mn jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Les retirer, et les laisser égoutter et refroidir dans une passoire. Les couper en 2 et les hacher très finement jusqu'à ce qu'elles prennent une consistance crémeuse (à l'aide d'un presse purée).
- Chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir l'aubergine avec l'ail. Saler et poivrer, ajouter le paprika et la marjolaine.
- Mélanger et faire réduire à feu doux, en remuant fréquemment avec une spatule de bois jusqu'à obtention d'une purée.
- Verser dans un plat, arroser d'un peu d'huile d'olive, saupoudrer de cumin, garnir d'olives.
- Déguster 😋.
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