Hachis Parmentier. Hachis parmentier, however, started out as a way to use up leftover pot roast. So, you will often find the meat in hachis parmentier is a finely chopped, cooked roast. While the meat in shepherd's pie or cottage pie is often ground meat (beef or lamb) that is cooked at the time you make the filling.
A classic French Hachis Parmentier is always a great way to accommodate leftovers!
Try our step-by-step, illustrated recipe and enjoy a delicious dinner.
I hope you enjoy this recipe as much as me and my family.
Ingrédients de hachis parmentier :
- Vous devez vous préparer 6 pommes de terre.
- Vous devez vous préparer QS eau de mouillage.
- Préparer QS sel.
- Utilisation Finition :.
- Préparer QS oeuf.
- Utilisation QS lait.
- Fournir Assaisonnement :.
- Vous avez besoin poivre, muscade,etc. (pas de sel l'eau de cuisson étant salée).
- Préparer 500 g viande de boeuf hachée.
- Préparer 1 gros oignons émincé.
- Utilisation 1 filet d'huile d'olive ou autre.
Hachis Parmentier instructions :
- Laver et éplucher les pommes de terre. Couper les en petits morceaux et réserver dans un cul de poule remplit d'eau si la purée est pour plus-tard. Égoutter, mettre les morceaux dans une marmite et remplir d'eau froide à hauteur. Saler et porter à ébullition. Cuire à feu moyen pendant 30 à 45 min..
- Vérifier la cuisson à la pointe d'un couteau (elle doit traversée les morceaux sans résistance). Égoutter à nouveau et remettre les morceaux dans la marmite. Réduire les morceaux de pommes de terre en purée avec un presse-purée manuel ou à manivelle. Faire l'appoint de la purée avec de l'oeuf et/ou du lait (vous pouvez chauffer le lait un peu pour garder la purée chaude). Assaisonner à votre convenance..
- Dès que la purée est à la bonne consistance, la réserver au chaud (+63°C)..
- Préchauffer le four à 200°C. Dans une poêle ou un wok verser un filet d'huile puis faites revenir l'oignon émincé. Ajouter ensuite la viande de boeuf hachée et cuire à feu moyen 8 à 10 min en remuant de temps en temps..
- Dans un plat beurré ou des petits cercles à entremets verser l' hachis à mi hauteur puis recouvrir avec la purée. Saupoudrer de gruyère râpé et enfourner à 200°C pendant 10 à 12 min..
- Démouler en passant la lame d'un couteau le long du cercle à entremet et déguster :=).
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Hachis Parmentier n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Hachis Parmentier recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
