Tajine d’Artichauts, Petits Pois et Viande Hachée. Le Tajine d'artichauts et petits pois est un délicieux plat Marocaine, une recette qui sens bon les légumes. des cœurs d'artichauts frais, des petits pois et de la viande. Ce plat est réalisé avec : de l'agneau, et de la viande haché de bœuf en boulettes mais vous pouvez le réaliser avec du poulet, il sera toujours très bon. Préparation de Tajine d'artichauts et petits pois Dans un grand marmite, faites revenir les morceaux de viande avec de l'huile.
On ferme les yeux en imaginant une viande onctueuse, fondante accompagnée de légumes qui apportent à la sauce des parfums qui embaument notre palais.
Un tajine avec la viande hachée et petit pois pomme de terre.
Vous pouvez le réaliser dans un appareil a tajine ou un faitout.
Ingrédients de tajine d’artichauts, petits pois et viande hachée :
- Utilisation 500 gr Cœurs d'artichauts congelés.
- Préparer 400 gr Petits pois frais ou congelés.
- Vous avez besoin 300 gr Viande de bœuf hachée.
- Préparer 2 Oignons rouges.
- Fournir 1 gousse Ail écrasé.
- Préparer 1/2 c. à café Ail en poudre.
- Fournir 10 brins Persil haché finement.
- Vous avez besoin 10 à 15 gros Champignons.
- Vous devez vous préparer 2 c. à soupe Huile d'olive.
- Fournir 1 petite Pomme de terre.
- Utilisation 1/4 c. à café Safran en poudre.
- Utilisation 1 +1/2 c. à soupe Paprika.
- Préparer 1 c. à soupe Ras el hanout.
- Fournir 1 c. à café Sel.
- Vous devez vous préparer 1 c. à soupe Tomate concentrée.
- Utilisation 1 c. à café Poivre.
- Utilisation 1 c. à café Curcuma.
- Utilisation 1/2 c. à café Coriandre en poudre.
- Vous avez besoin 1 + 1/2 c. à café Cumin.
- Vous avez besoin 75 cl Eau.
Tajine d’Artichauts, Petits Pois et Viande Hachée instructions :
- Commencer par assaisonner la viande hachée dans un récipient. Pour cela, raper dessus 1/2 oignon et la petite pomme de terre..
- Ensuite, hacher finement 5 brins de persil et rajouter les épices suivants: 1/2 c. à café de sel, 1/2 c. à café de poivre, 1/2 c. à café du cumin, 1/2 c. à soupe de paprika, 1/2 c. à café de curcuma..
- Bien malaxer la viande hachée pour qu'elle s'imprègne bien de toutes les épices. Former des boulettes de tailles moyennes et réserver..
- Faire revenir dans une poêle chaude l'oignon haché avec l'huile d'olive et l'ail en poudre..
- Une fois les oignons translucides, rajouter les boulettes de viande. Les faire saisir sur tous les côtés 3 à 4 minutes..
- Émincer les champignons et les rajouter à la viande hachée. Mélanger..
- Assaisonner le plat avec le safran, le paprika, le curcuma, la coriandre, le raz el hanout, le cumin, le sel et le poivre qui restent..
- Y ajouter la tomate concentrée, l'ail écrasé et le persil haché. Mélanger. Couvrir d'eau et laisser cuire à couvert et à feu moyen 20 à 30 minutes..
- Vérifier le niveau de l'eau et en rajouter si besoin. Rajouter les petits pois et les artichauts et laisser cuire encore une vingtaine de minutes..
- Ciseler du persil et en ajouter sur le plat avant de servir..
Puisque vous avez lu la recette de Tajine d’Artichauts, Petits Pois et Viande Hachée, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
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