Tartelettes aux prunes et crème au citron façon clafoutis. Un clafoutis facile à préparer, très fruité aux quetsches. Battre les œufs avec le sucre. Les disposer au fond d'un plat enduit de beurre puis verser la préparation sur le dessus.
Lorsque le mélange à presque la consistance d'une crème, retirer du feu et verser dans des demi-sphères en.
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Délicieuse tartelette composée d'une crème au citron et d'une ganache au chocolat noir.
Ingrédients de tartelettes aux prunes et crème au citron façon clafoutis :
- Utilisation Pâte sablée.
- Préparer 300 g farine + environ 50g pour travailler la pâte.
- Utilisation 180 g beurre demi-sel un peu mou.
- Préparer 75 g sucre.
- Utilisation 25 g poudre d'amande.
- Préparer 1 œuf.
- Vous devez vous préparer 1 pincée de sel.
- Préparer Clafoutis.
- Vous devez vous préparer 350 mL lait.
- Vous avez besoin 3 oeufs.
- Vous devez vous préparer 80 g Maizena.
- Vous devez vous préparer Jus de 4 petits citrons ou 2 gros citrons.
- Vous avez besoin 80 g sucre.
- Utilisation 1 dizaine de prunes environ.
Tartelettes aux prunes et crème au citron façon clafoutis pas à pas :
- Pâte sablée*.
- Mélanger les 300g de farine, le beurre demi-sel, le sucre, la poudre d'amande et la pincée de sel.
- Ajouter l’œuf et mélanger / pétrir jusqu'à obtenir une boule de pâte.
- Mettre la boule de pâte dans une boîte hermétique,de l'aluminium ou du film transparent puis réserver au frais environ 45 min.
- Clafoutis*.
- Mélanger les 3 œufs, le lait, la Maïzena, le jus des citrons et le sucre.
- Hacher les feuilles de menthe et / ou de basilic.
- Mélanger les feuilles hachées à la préparation. Réserver.
- Découper les prunes en moitiés ou quartiers. Réserver.
- Montage des tartelettes*.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pâte sablée et découper des cercles à l'emporte-pièce.
- Garnir les moules à tartelette de la pâte sablée et les piquer à la fourchette.
- Faire cuire les fonds de tartelettes 10 min.
- Sortir les tartelettes du four et les garnir de crème clafoutis au citron.
- Disposer les prunes.
- Mettre au four environ 30 min toujours à 180°C..
- Sortir les tartelettes et les laisser refroidir puis les mettre au réfrigérateur environ 1h.
- Démouler une fois les tartelettes froides et servir frais.
- Variante - Pour le plaisir, on peut aussi décliner la recette avec d'autres fruits comme ici des fraises et des kiwis avec la crème citron/menthe..
Maintenant que vous avez lu la recette de Tartelettes aux prunes et crème au citron façon clafoutis, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
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