Gateau royal chocolat 🍫. Des contenus exclusifs et des recettes. Dans notre magazine papier :) Je m'abonne. Recette précédente. la recette Gâteau Royal au Chocolat.
La recette juste dingue du gâteau royal au chocolat (ou trianon) !
Un gâteau délicieux avec une mousse au chocolat ultra légère, une dacquoise aux amandes, u.
On l'appelle aussi Trianon, c'est exactement la même chose.
Ingrédients de gateau royal chocolat 🍫 :
- Utilisation Pour le biscuit amande:.
- Vous devez vous préparer 60 g poudre d'amande.
- Préparer 20 g farine.
- Utilisation 3 blancs d'oeufs.
- Fournir 125 g sucre.
- Utilisation Pour le praliné croustillant:.
- Préparer 20 crêpes dentelles.
- Vous avez besoin 150 g pralinoise.
- Préparer Mousse au chocolat.
- Vous avez besoin 200 g chocolat noir ou au lait.
- Utilisation 75 g sucre.
- Fournir 3 jaunes d'oeufs.
- Préparer 30 cl crème liquide a 30%.
- Utilisation 2 feuilles de gelatine.
Gateau royal chocolat 🍫 pas à pas :
- Pour le biscuit: séparez les blancs des jaunes d'oeufs et réservez les jaunes pour après..
- Montez les blancs en neige quand ils commencent à être mousseux ajoutez la moitié du Sucre en filet continuez à battre quand ils sont fermes mettre le reste de Sucre et finissez de battre 30 secondes ils doivent être lisses et brillants..
- Dans un récipient mettez la farine et la poudre d'amande puis ajoutez les blancs monter en neige progressivement en soulevant la pâte qui doit conserver un maximum de bulles d'air..
- Étalez d'une épaisseur égale sur une plaque recouverte de papier cuisson beurré et enfournez 10min à 200°C.
- Pour le croquant: faire fondre la pralinoise (au bain mari ou au micro onde) puis versez dans un bol avec les crêpes dentelles écrasez remuez à la spatule..
- Dans votre cercle à pâtisserie ou moule à charnière découpez un cercle de biscuit de la taille de votre cercle et et mettez le biscuit au fond..
- Mettre le mélange pralinoise crepes dentelles sur votre biscuit lissez la surface et mettre au frais pour que l ensemble durcisse..
- Pour la mousse: faites un sirop avec le Sucre et l'eau (2 cuillère à soupe d'eau et 2 cuillères à soupe de Sucre) portez à ébullition et faites épaissir 2 min..
- Fouettez les jaunes d'oeufs dans un bol en versant le sirop en filet vous obtenez un mélange mousseux et clair..
- Mettre la gélatine dans un bol d eau froide une fois ramolli égouttez la..
- Faire fondre le chocolat une fois fondu mettre la gélatine et remuer bien pour qu elle soit bien dissoute..
- Ajoutez la préparation au mélange jaunes d'oeufs sirop et laissez le tout baisser à température ambiante.
- Fouettez la crème liquide qu elle soit bien ferme puis ajoutez au mélange chocolaté délicatement..
- Versez dans le cercle à pâtisserie lissez la surface et laissez prendre au moins 4 heures avant de démoulez..
- Apres les 4 heures decorer selon vos envie 😊.
- Régalez vous 👍😉.
Vous n'avez pas besoin d'être un professionnel pour préparer un excellent repas. Il y a beaucoup de recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui restent en fait, assez simples parmi celles de Gateau royal chocolat 🍫 recette. Nous souhaitons que cette recette vous ait insufflé une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la cuisine.
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