CRÊPES FEUILLETÉES (fait maison) légères et croustillantes. CRÊPES FEUILLETÉES (fait maison) légères et croustillantes. se déguste avec du miel, ou de la confiture, du chocolat ou bien la version salée avec du fromage à tartiner Pour faire des crêpes légères comme l'air, on peut remplacer ¼ (maximum !) du liquide (lait) par de la bière blonde. Si vous n'aimez pas la bière, pas d'inquiétude, l'alcool s'évapore à la cuisson. En plus d'être plus légères, cela les rendra croustillantes alors c'est tout bénéf !
C'est pourquoi Cuisine AZ vous propose cette recette de crêpes croustillantes.
Une recette simple à préparer et tellement gourmande !
Du sucre, du lait, des œufs, du beurre, du sucre vanillé, avec seulement quelques petits ingrédients, on arrive à faire de succulentes crêpes.
Ingrédients de crêpes feuilletées (fait maison) légères et croustillantes :
- Vous devez vous préparer pour 6 crêpes de 15 cm de diamètre.
- Vous devez vous préparer Ingrédients:.
- Vous avez besoin 250 g farine.
- Vous avez besoin 1/2 cuil à café de sel.
- Utilisation 100 g bon beurre.
- Utilisation 70 ml d'eau à température normale.
- Utilisation 80 ml d'eau bouillante.
CRÊPES FEUILLETÉES (fait maison) légères et croustillantes instructions :
- Préparation: pour commencer diluer 1/2 cuil à café de sel dans les 70 ml d'eau normale, bien remuer, Puis ajouter les 80 ml d'eau bouillante dans l'eau salée, bien remuer ensemble Dans un saladier, ajouter la farine, puis verser l'eau salée, Puis mélanger la farine et l'eau salée avec une spatule pendant 1 mn, ensuite commencer à pétrir la pâte à la main pendant 5 mn (toujours dans le saladier) si ça colle un peu ne pas hésiter de saupoudrer vos mains avec un peu de farine.
- Former une boule avec la pâte, la filmer et laisser reposer 30 mn à température ambiante (toujours dans le saladier), Au bout de ce temps, saupoudrer un plan de travail, déposer la pâte, et former un boudin, Couper le boudin en 6 parts égales, puis les mettre sous un film pour éviter que ça se dessèche, Faire fondre 60 g de beurre, garder le reste pour cuire les crêpes.
- Étaler un morceau de pâte sur le plan de travail (j'ai étalé un disque de pâte de 15 cm de diamètre par rapport à la dimension du fond de ma poêle) "ne pas hésiter à farine modérément la pâte et le rouleau" bien étaler la pâte afin d' obtenir une disque très fin, et déposer au centre une cuillère à soupe de beurre fondu, Bien étaler le beurre fondu sur toute la surface du disque à l'aide d'un pinceau ou bien à la main, Ensuite rouler la pâte délicatement sur elle-même.
- Puis l'enrouler comme un escargot, et la déposer sur une assiette, couvrir d'un film étirable, et faire la même chose avec les autres pâtes, Après avoir enrouler toutes les pâtes en escargots, Saupoudrer le plan de travail, prendre la 1ére pâte roulée, saupoudrer légèrement de farine ainsi que le rouleau, aplatir l'escargot de pâte à la main, et étaler avec le rouleau, former toujours un disque de 15 cm.
- Faire la même chose avec tous les autres escargots de pâte, Dans une poêle sur feu doux, ajouter un tout petit morceau de beurre, laisser fondre, le beurre ne doit pas brunir, déposer un disque de pâte et laisser cuire environ 3 mn de chaque côté sans les faire brûler, puis l'enlever et la déposer sur une assiette, Et continuer à faire pareille avec les autres crêpes, c'est prêt.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de CRÊPES FEUILLETÉES (fait maison) légères et croustillantes, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
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