Tarte façon cagette de fruits.
Ingrédients de tarte façon cagette de fruits :
- Préparer Pâte sablée.
- Préparer 400 gr farine.
- Utilisation 140 gr beurre.
- Vous avez besoin 140 gr sucre glace.
- Fournir 2 oeufs.
- Vous devez vous préparer 1 pincée de sel.
- Vous devez vous préparer Crème.
- Fournir 500 gr mascarpone.
- Fournir 20 cl crème liquide 30%.
- Vous devez vous préparer 2 sachets sucre vanillé.
- Préparer 150 gr sucre glace.
- Utilisation Decoration.
- Utilisation Fruits rouge ou fruits de votre choix.
- Fournir Feuilles de menthe.
- Préparer Pour coller la cagette.
- Vous avez besoin 1 blanc d'oeuf.
- Fournir Sucre glace.
Tarte façon cagette de fruits pas à pas :
- Pâte sablée : Dans un saladier mélanger la farine, le sel et le beurre coupé en petits dés puis travailler du bout des doigts, vous devez obtenir un mélange qui ressemble à du sable..
- Ajouter les 2 œufs et le sucre glace puis mélanger à l'aide d'une cuillère en bois (ou spatule...) et travailler la pâte à la main pour former une boule bien homogène, filmer la boule dans du film alimentaire et réserver au frais au moins une heure..
- Etaler la pâte sur 3 à 4 mm d’épaisseur, entre deux feuilles de papier cuisson..
- Faire sur une feuille les gabarits de votre cagette, moi j'ai fait un grand rectangle pour le fond de la cagette, deux côtés pour la longueur, deux côtés pour la largeur avec deux poignées comme sur les cagettes et 4 coins en forme de mini triangle. Déposer les gabarits sur votre pâte et découper les formes..
- Déposez-les sur une plaque pas besoin de papier cuisson (puisque vous avez déjà étalé la pâte sur du papier cuisson pour l'étaler, c'est plus facile pour la transporter de votre plan de travail vers la plaque de cuisson)et enfourner à 180° jusqu’à une légère coloration dorée environ 20 à 25 minutes..
- A la sortie du four, faire refroidir tous les morceaux de pâte avant de les manipuler pour ne pas qu'ils cassent..
- Préparer la crème : dans un saladier ou la cuve de votre robot, mélanger mascarpone, crème liquide, sucre glace et sucre vanillé et fouetter le tout jusqu'à ce que la crème double de volume..
- Montage de la cagette : pour assembler les côtés pour donner forme à la cagette j'ai fait un glaçage avec un blanc d'oeuf et du sucre glace (pour la quantité du sucre glace j'en ai ajouté jusqu'à ce que le glaçage soit épais pour que ça ne coule pas)..
- Quand la cagette est formée, à l'intérieur mettre le crème à l'aide d'une poche à douille..
- Disposer les fruits 🍓🍒🍇 et feuilles de menthe🍃..
- Et régalez-vous !!!! Une petite photo de la cagette quand je l'ai coupé 😉.
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Tarte façon cagette de fruits, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
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