Tarte au chocolat et framboise. Tarte au chocolat et à la framboise par Patrick Chevallot (#DPDC) Chaque semaine, Christophe Michalak invite un chef pour effectuer une master classe sur. La recette de la tarte chocolat framboises : pâte sucrée chocolat, biscuit moelleux, compotée de framboises et ganache montée au chocolat. Ajoutez des framboises coupées en deux et quelques perles en chocolat pour terminez la décoration de votre tarte chocolat framboises.
Cette tarte chocolat framboise est un délice et permet d'associer les saveurs chocolat framboise et pistache amande.
Composée d'une pâte sablée au chocolat. ajoutez le chocolat cassé en petits morceaux.
Fouettez jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
Ingrédients de tarte au chocolat et framboise :
- Préparer Pate sablet ;.
- Fournir 150 g farine.
- Vous avez besoin 50 g cacao en poudre.
- Vous avez besoin 4 g levure.
- Utilisation 1 g sel.
- Vous avez besoin 80 g Sucre en poudre.
- Préparer 90 g beurre.
- Vous avez besoin 1 œuf.
- Vous avez besoin Garniture :.
- Vous devez vous préparer 250 g crème liquide.
- Vous avez besoin 200 g chocolat.
- Vous devez vous préparer 25 de sirop de glucose.
- Utilisation 50 g beurre.
- Fournir 500 g framboise.
- Fournir 50 g sucre en poudre.
Tarte au chocolat et framboise instructions :
- Dans un mixeur mélangez tout les ingrédients secs, puis ajouter ensuite le beurre coupé en dés et mélanger jusqu'à former des miettes.
- Ajouter l'oeuf mélangez jusqu'à ce que ça forme une boule..
- Enveloppe la boule avec du papier sulfurisé et la mettre au réfrigérateur pendant 30 min.
- Préchauffez le four à 190°C.
- Étaler la pâte de la dimension de votre moule, puis cuire à blanc pendant 15 minutes à 190 °C.
- Pendants ce temp faire la ganache faire bouillir la crème liquide puis la versez sur la chocolat coupe en petit morceaux, et mélangez.
- Ajoutez le glucose et le beurre et bien mélangez.
- Transformé les framboise en purées garder 2 ou 3 framboises pour la déco si vous le souhaitez..
- Ajoutez le sucre dans la purée, et mélangez.
- Versez la pure au fond de la tarte, lisser avec une cuillère..
- Versez sur la pure la ganache au chocolat et lisser puis mettre la tarte au réfrigérateur au minimum 1 heur..
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Tarte au chocolat et framboise, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Tarte au chocolat et framboise recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
