La Meilleur Recette De Hachis parmentier au confit de canard

Hachis parmentier au confit de canard - recette de C. Lignac. Un classique de la gastronomie française, à base de pommes de terre : le hachis parmentier de canard. Voici la recette du hachis parmentier de canard, crème de parmesan, de Cyril Lignac : Temps de. Hacher finement les échalotes et la ciboulette.

Hachis parmentier au confit de canard - recette de C. Lignac Rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre. Prenez un plat à gratin et répartissez le canard et les petits légumes au fond du plat. Recouvrez de purée et étalez-la jusque dans les coins à l'aide d'une spatule.

Si vous rencontrez récemment un problème en cuisine lorsqu'il s'agit d'obtenir votre cuisine parfaite, vous n'êtes pas le seul. De nombreuses personnes ont des compétences culinaires entièrement naturelles, mais pas assez de connaissances pour cuisiner avec excellence. Ce plat Hachis parmentier au confit de canard - recette de C. Lignac est un excellent début, facile à cuisiner et savoureux. À faire hachis parmentier au confit de canard - recette de c. lignac tue seul besion 9 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire cette.

Ingrédients de hachis parmentier au confit de canard - recette de c. lignac :

Vous devez vous préparer 4 cuisses de confit de canard.
Utilisation 2 échalotes.
Fournir 1 bouquet de ciboulette - surgelée pour moi.
Vous devez vous préparer 100 g noisettes décortiquées - j'ai mis des noix.
Utilisation 1 kg pommes de terre.
Utilisation 10 cl d'huile d'olive.
Vous avez besoin 50 cl crème liquide.
Utilisation 8 càs de parmesan râpé.
Fournir sel et poivre.

Couvrez de crème de parmesan puis lissez. Je n'ai ainsi pas pu résister à la promesse de gourmandise faite par ces gratins individuels à l'intérieur desquels le bœuf haché était remplacé par des cuisses de canard confit et la purée agréablement parfumée par une crème de parmesan. Salez, poivrez, ajoutez une pincée de muscade et la crème fraîche. Dans un plat suffisamment haut, étalez la moitié de votre hachis de canard.

Hachis parmentier au confit de canard - recette de C. Lignac instructions :

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Hachez finement les échalotes et la ciboulette. faites légèrement griller les noisettes les noix au four et concassez les légérement. Faites cuire les pommes de terre épluchées dans de l'eau salée. quand elles sont tendres, les égoutter. Les écraser avec une fourchette ou presse purée, ajouter l'huile d'olive, la moitié de l'échalote et de la ciboulette et les noix hachées. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre..
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7). Égoutter bien le confit de canard et l'essuyer. retirer tous les os et émietter finement la chair. Frotter un plat à gratin avec un peu de graisse de confit, étaler le canard haché, mélangé avec les noix hachées les restes d'échalote et de ciboulette..
Recouvrir de purée et égaliser la surface. Préparer la crème de parmesan: faire bouillir et réduire la crème avec le parmesan, jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. Verser cette crème sur le parmentier et faire gratiner 20mn au four. Laisser reposer 5min avant de servir. Bon appétit !!.

Mélangez la moitié qui reste avec le même volume de purée, et étalez cette deuxième couche sur la première. Le moelleux de la purée maison, le fondant du confit de canard légèrement grillé et le croquant des noisettes torréfiées. Voilà un mélange de saveurs et de textures qui a été apprécié par nos invités. Une recette particulièrement agréable en cette saison automnale. Préparer enfin la crème de parmesan : Faire bouillir et réduire la crème avec le parmesan jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.

Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Hachis parmentier au confit de canard - recette de C. Lignac est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.

Si vous trouvez cette Hachis parmentier au confit de canard - recette de C. Lignac recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.