Tarte aux pommes. Recette Tarte aux pommes : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Vous saurez si la compote est prête une fois que les pommes ne seront plus dures du tout. Tarte aux pommes végane - Pâte à tarte sans beurre ni huile de palme - recette vegan - CherryPepper.
La tarte aux pommes, ça ne se discute pas : chacun a sa recette préférée, et puis voilà.
Tout d'abord, la pâte : brisée, feuilletée, ou même sablée.
Ensuite, les pommes, Reinette, Chanteclerc, Boskoop.
Ingrédients de tarte aux pommes :
- Vous devez vous préparer Pâte sablée.
- Vous avez besoin 70 g beurre doux.
- Vous devez vous préparer 40 g sucre glace.
- Préparer 125 g farine T55.
- Vous avez besoin 13 g poudre d’amande.
- Utilisation 1/2 œuf.
- Fournir 1 pincée de sel.
- Utilisation Crème pâtissière.
- Vous avez besoin 250 ml lait.
- Vous avez besoin 1/2 gousse vanille.
- Fournir 50 g sucre fin.
- Vous devez vous préparer 2 jaunes d’œuf.
- Vous devez vous préparer 30 g fécule de maïs.
- Utilisation 3 pommes.
- Utilisation Sirop.
- Préparer 100 g sucre.
- Fournir 100 g d’eau.
- Fournir 40 g jus de citron.
Tarte aux pommes pas à pas :
- Pour la pâte, mélangez le beurre pommade et le sucre glace. Ensuite ajoutez la moitié d’un œuf battu, puis la farine et la poudre d’amande tamisées..
- Étalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson (épaisseur 3-4 mm) et laissée reposer 1h minimum voir toute la nuit. Ensuite, foncez dans un moule à tarte et cuire 15min à 170*.
- Pour la crème, faite bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue quelques minutes. À côté, mélangez les jaunes d’œuf avec le sucre. Ajoutez la fécule de maïs. Versez ensuite un peu de lait sur le mélange et battez directement pour que les œufs ne cuisent pas. Reversez le tout dans la casserole avec le reste du lait. Laissez cuire sur feu moyen jusqu’à épaississement. Enfin, mettre la préparation à refroidir dans un plat et filmez au contact..
- Faites un sirop en apportant à ébullition l’eau, le sucre et le jus de citron. Laissez bouillir 1 minute. Ensuite, évidez les pommes. Coupez les en deux et faites de fines tranches à la mandoline (1mm). Plongez vos tranches de pommes quelques instants dans le sirop tiède pour les ramollir et empêcher l’oxydation..
- Finalement, mettez votre crème dans votre fond de tarte. Essayer d’égaliser un maximum, et disposez vos morceaux de pomme de façon à ce que cela forme une fleur. Bonne appétit !.
Un excellent plat fait maison est le genre de chose que nous gardons tous à l'esprit. Utiliser ces Tarte aux pommes recette pour améliorer votre cuisine est la même chose qu'un athlète professionnel qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous obtenez, apprenez le plus haut possible sur la préparation des aliments . Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
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