Name: Daube de cerf
Ingredients: 1 kg viande de cerf; 500 gr carottes; 2 gros oignons; 500 gr champignons; 1 bouteille de vin rouge; Ail et bouquet garnis; Sel et poivre; 1 cube de bouillon boeuf; 2 cuillère à soupe farine

Daube de cerf. Ingrédients: viande de cerf ou chevreuil,Abats du cerf ou chevreuil (coeur, foie, rognon),porc,poivre,sel,oeuf,pain rassis,raisins secs,noisettes,persil,feuille de laurier,ail,oignon,Alcool blanc (marc de raisin alcool de. Enregistrer Le plaisir d'un plat longuement mijoté à la saison de la chasse. Couper la viande en cubes, les mettre dans un saladier avec le laurier, l'ail pilé, les carottes et les oignons découpés en lamelles.

Daube de cerf Une daube harmonieusement parfumée, à savourer en plat principal. La saison de la chasse est ouverte ! C'est l'occasion de cuisiner du gibier.

Êtes-vous un gourou de la cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme plusieurs autres, vous êtes peut-être un novice. Quoi qu'il en soit, des conseils pratiques pour cuisiner peuvent inclure de nouvelles suggestions pour votre cuisine. Prenez un peu de temps et découvrez quelques points qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Daube de cerf est peut-être parfaite pour vous. À faire daube de cerf tue avoir besoin 9 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous faire cette.

Ingrédients de daube de cerf :

Vous devez vous préparer 1 kg viande de cerf.
Utilisation 500 gr carottes.
Vous devez vous préparer 2 gros oignons.
Fournir 500 gr champignons.
Fournir 1 bouteille de vin rouge.
Vous devez vous préparer Ail et bouquet garnis.
Vous devez vous préparer Sel et poivre.
Préparer 1 cube de bouillon boeuf.
Vous devez vous préparer 2 cuillère à soupe farine.

Longuement mijotée avec des pruneaux, cette daube de cerf va vous rapporter de nombreux éloges. Voir la recette : Daube de cerf aux pruneaux; Mon livre : Ajouter la recette Le goût prononcé du cerf est ici estompé par la douceur des pruneaux. Voilà une bonne idée pour découvrir ou redécouvrir le gibier ! Le lendemain, égoutter la viande et la faire revenir avec le lard.

Daube de cerf instructions :

Couper la viande en morceaux de 5 cm environ. La mettre dans un fait tout avec les carottes couper en rondelles, les champignons émincés et les oignons émincés..
Arroser de vin. Il faut que le vin couvre la viande. Ajouter alors le sel,le poivre et les aromates ainsi que le cube. Laisser mariner toute une nuit au frigo..
Le lendemain enlever le vin du fait tout mais surtout ne pas le jeter..
Faite revenir la viande et les légumes 5 min. Ajouter deux cuillères a soupe de farine. Mélanger..
Arroser avec le vin. Couvrer et laisser cuire à feu doux pendant minimum 2 heures..
Astuces : plus vous le ferai cuire meilleur il sera. Pour les champignons j'utilise des champignons de Paris mais d'autres champignons ferons l'affaire. Si la viande de gibier est trop forte pour vous mélanger a part égal avec du boeuf..
Servir avec des pâtes ou du riz ou des pommes de terres a l'eau.

Prenez quelques minutes pour répondre à ces questions sur Marmiton. Rôti de cerf à la sauce au poivre vert Civet de chevreuil Marmiton Mag. Rajouter éventuellement quelques cuillerées à soupe d'eau chaude si la sauce est trop épaisse. On peut la déguster avec des pommes de terre vapeur ou avec de grosses pâtes style 'penne rigate' cuites 'al dente'. A partir de la mi-septembre, nombreux sont les restaurants autrichiens à mettre le "Hirschgulasch" (ragoût de cerf) ou le "Rehbraten" (rôti de biche) à leur carte.

Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Daube de cerf n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.

Si vous trouvez cette Daube de cerf recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.