Tomates farcies à ma façon. Ajoutez les viandes et la moitié de la pulpe de tomates, le sel, le poivre et le persil. Evidez les tomates de leur chair. A part, hachez ensemble l'ail, l'échalote, le persil, le pain de mie, les anchois et la chair des tomates (avec un hachoir électrique, c'est l'idéal!).
Pour l'eau de tomates : Mixez les tomates avec le céleri.
Si la préparation est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau.
Gardez les « chapeaux ». Évidez les tomates.
Ingrédients de tomates farcies à ma façon :
- Préparer 4 belles tomates.
- Préparer 250 à 300 g de viande de boeuf hachée.
- Utilisation 1 oignon.
- Préparer 1 gousse d'ail.
- Préparer 1 carotte.
- Vous avez besoin du persil.
- Utilisation 2 cas de chapelure ou flocons d'avoines.
- Préparer 1 oeuf (facultatif).
- Utilisation Sel.
- Utilisation Poivre.
- Fournir Romarin séché en poudre (facultatif).
- Préparer Aromates séchées de votre choix.
- Vous avez besoin 3 à 4 poignées de riz.
- Vous avez besoin Huile d'olive.
Tomates farcies à ma façon instructions :
- Coupez le dessus des tomates et videz-les en faisant attention de ne pas les percer ! Je le fais avec une cuillère à glace et c'est super pratique. Réservez les morceaux et filtrez le jus. Salez l'intérieur des tomates et retournez-les pour les faire dégorger !.
- Dans votre robot, avec lame, ou mixer, mettre l'oignon coupé en morceau, l'ail, quelques feuilles de persil, la carotte coupée en petits morceaux, la chapelure ou flocons d'avoines, les morceaux de l'intérieur des tomates (pas le jus), du sel, du poivre, du romarin en poudre et les aromates de votre choix. Mixez un instant puis ajoutez la viande hachée. Mixez de nouveau afin que tout soit bien mélangé..
- Préchauffez votre four à 185°. Garnissez vos tomates avec la farce, puis posez les chapeaux sur le dessus. Versez du riz au fond d'un plat puis déposez les tomates en les calant si besoins. Versez le jus filtré des tomates (eau de tomate) et un verre de bouillon de légumes ou vin blanc. Il faut que le liquide recouvre bien le riz. Versez un filet d'huile d'olive et faites cuire 30 à 40 mn..
- En cours de cuisson vous pouvez ajouter du liquide sur le riz si vous voyez que ce dernier est trop sec. Vous pouvez précuire le riz avant si vous préférez..
- Bon appétit ;-).
Puisque vous avez effectivement lu la recette Tomates farcies à ma façon et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Tomates farcies à ma façon recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
