Crumble d'aubergines au parmesan. Un crumble salé d'aubergine et parmesan très facile que je vous propose de réaliser avec des tomates fraîches. Une délicieuse entrée parfumée au basilic surmontée de sa pâte à crumble au parmesan bien croustillante et sablée, préparée en même temps que mon crumble sucré aux figues.. Recette en vidéo de L'atelier des Chefs Compotée de légumes et crumble au parmesan : un plat qui dessinera un soleil sur votre table !
Verser l'huile d'olive dans une cocotte en fonte, ajouter les dés d'aubergines, l'ail coupé fin, le persil ciselé, du sel et du poivre.
Mélanger la farine, la chapelure le parmesan et le beurre mou.
Recette Aubergines à la Parmigiana : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
Ingrédients de crumble d'aubergines au parmesan :
- Vous devez vous préparer 2 grosses aubergines.
- Vous devez vous préparer 1 petite boîte de tomates pelées.
- Utilisation 2 gousses d'ail.
- Vous avez besoin Sel, poivre.
- Vous avez besoin Basilic.
- Vous avez besoin 1 sucre.
- Vous avez besoin 70 gr parmesan.
- Vous avez besoin 100 gr beurre.
- Préparer 110 gr farine.
- Vous avez besoin 30 gr chapelure.
- Utilisation Huile d'olives.
Crumble d'aubergines au parmesan pas à pas :
- Préparation sauce : dans une casserole videz la boite de tomates pelées (je coupe les tomates en morceaux), les gousses d'ail mixées, le basilic ciselé, 1 sucre, 1 cuillère à soupe d'huile d'olives, salez, poivrez, mélangez le tout et laissez mijoter..
- Coupez les aubergines en deux sur la longueur puis coupez les de façon à obtenir des demi rondelles, puis les saisir de chaques côtés à la poêle avec un peu d'huile d'olives et les ranger dans un plat à gratin..
- Recouvrir les demi rondelles d'aubergines avec la sauce tomate..
- Pour le crumble mélangez avec vos mains la farine, le parmesan, le beurre coupé en dés, la chapelure, le basilic ciselé, salez, poivrez, vous devez obtenir une pâte effritée (comme du sable), puis recouvrez tout votre plat à gratin..
- Enfournez à votre plat dans un four préalablement préchauffé à 180° et sortie le plat dès que le crumble a bien doré..
Prenez ces Crumble d'aubergines au parmesan idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
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