Name: Blanquette de veau
Ingredients: 120 g d'épaule de veau; 10 g farine; 10 ml d'huile ou 10g de beurre; 10 g crème fraîche; 1/2 jaune d'oeuf; 1/4 de citron jaune; 60 g Champignons de Paris; 60 ml vin blanc; 50 g carottes; 50 g poireaux; 1/4 de branche de celeri; 30 g d'oignon; 1 branche de thym; 1 feuille de laurier; Sel, Poivre

Blanquette de veau.

Blanquette de veau

Beaucoup de gens n'osent pas cuisiner blanquette de veau de peur que le goût de la nourriture ne soit pas celui attendu. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de blanquette de veau! Tout d'abord, en ce qui concerne le type d'ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d'utiliser de bons ustensiles de cuisine, toujours en bon état et propres. Ensuite, pour rendre la nourriture encore plus délicieuse, bien sûr, vous devez utiliser diverses épices pour que le plat obtenu ne soit pas plat. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout votre cœur, car les sentiments d'enthousiasme, de calme et de non précipitation affectent aussi le goût de la cuisine! Vous pouvez avoir blanquette de veau en utilisant 15 Ingrédients et 13 pas. Voici comment vous atteindre il.

Ingrédients de blanquette de veau :

Vous devez vous préparer 120 g d'épaule de veau.
Utilisation 10 g farine.
Vous devez vous préparer 10 ml d'huile ou 10g de beurre.
Utilisation 10 g crème fraîche.
Vous devez vous préparer 1/2 jaune d'oeuf.
Préparer 1/4 de citron jaune.
Vous devez vous préparer 60 g Champignons de Paris.
Fournir 60 ml vin blanc.
Fournir 50 g carottes.
Vous devez vous préparer 50 g poireaux.
Vous devez vous préparer 1/4 de branche de celeri.
Vous devez vous préparer 30 g d'oignon.
Préparer 1 branche de thym.
Vous avez besoin 1 feuille de laurier.
Utilisation Sel, Poivre.

Blanquette de veau pas à pas :

Émincer le poireau, l'oignon, le celeri et couper les carottes en rondelles..
Découper les champignons en lamelles.
Parer la viande et découper en cube réguliers de taille moyenne..
Dans une grande casserole, déposer la viande, les carottes, le celeri, le poireau et l'oignon, le vin blanc, le thym et le laurier en bouquets. Ajouter l'eau, elle doit affleurer la viande..
Départ à froid, couvrir, porter à ébullition..
Baisser ensuite le feu afin d'obtenir une ébullition légère et régulière..
Au bout de 45min ajouter les champignons. Saler et poivrer..
Environ 1h45 après le début de cuisson faire une sauce blanche dans une casserole: mélanger la farine avec le beurre (ou l huile) puis rajouter 200ml de bouillon puis faire épaissir en remuant constamment..
Retirer le bouquet de thym et de laurier. Verser la sauce blanche sur la viande égouté du bouillon..
Remettre à cuire pour quelques minutes..
Dans un bol délayer la crème fraîche, le jaune d'oeuf et un filet de citron. Ajouter ce mélange à la viande puis reporter sur le feu afin de faire cuire le jaune d'oeuf..
Rectifier l'assaisonnement..
BON APPÉTIT 😋.

Prenez ces idées de recettes Blanquette de veau et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.

Si vous trouvez cette Blanquette de veau recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.