Name: Bœuf bourguignon
Ingredients: 1 kilo bœuf à bourguignon; 3 carottes; 100 g allumettes de lardons fumées; 6 champignons; 2 gros oignons; 1/2 bouteille de vin rouge; 50 g beurre; 2 gousses d’ail; 1 cuillère à soupe Maïzena (ou farine); 1 bouillon de bœuf; 1 bouquet garni

Bœuf bourguignon. First attempt of boeuf bourguignon - Excellent deep flavor. I halved the amount of onions that others mentioned. The top round cooked to perfection in the wine based sauce.

Beef bourguignon (US: / ˌ b ʊər ɡ iː n ˈ j ɒ̃ /) or bœuf bourguignon (UK: / ˌ b ɜː f ˈ b ɔːr ɡ ɪ n. j ɒ̃ /; French: [bœf buʁɡiɲɔ̃]), also called beef Burgundy, and bœuf à la Bourguignonne, is a beef stew braised in red wine, often red Burgundy, and beef stock, typically flavored with carrots, onions, garlic, and a bouquet garni, and garnished with pearl onions. Pour the wine and beef stock into the pot, stirring up browned bits. Stir in the tomato paste, garlic, thyme, and bay leaf, then add the baby carrots.

La plupart des gens n'osent pas cuisiner bœuf bourguignon de peur que les résultats ne soient pas délicieux. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de bœuf bourguignon! Tout d'abord, en ce qui concerne le type d'ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d'utiliser de bons ustensiles de cuisine, toujours en bon état et propres. De plus, pour un goût alimentaire prononcé, il faut bien sûr utiliser beaucoup d'épices pour que les aliments préparés n'aient pas un goût fade. Ensuite, entraînez-vous davantage à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d'être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût des aliments! Vous pouvez cuire bœuf bourguignon en utilisant 11 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous atteindre cette.

Ingrédients de bœuf bourguignon :

Vous devez vous préparer 1 kilo bœuf à bourguignon.
Vous devez vous préparer 3 carottes.
Vous devez vous préparer 100 g allumettes de lardons fumées.
Utilisation 6 champignons.
Vous avez besoin 2 gros oignons.
Utilisation 1/2 bouteille de vin rouge.
Fournir 50 g beurre.
Fournir 2 gousses d’ail.
Préparer 1 cuillère à soupe Maïzena (ou farine).
Vous devez vous préparer 1 bouillon de bœuf.
Utilisation 1 bouquet garni.

Boeuf Bourguignon is a classic French stew of cubed beef, slow cooked in red wine and broth, and served with sautéed mushrooms and pearl onions. This is a family favorite recipe, from Julia Child's Boeuf Bourguignon in her book Julia's Kitchen Wisdom. Season beef with salt and pepper. In a large Dutch oven (or ovenproof pot) over medium heat, heat oil.

Bœuf bourguignon pas à pas :

Découpez le bœuf en cubes de 2 - 3 centimètres. Sur une planche à part avec un couteau propre, émincez les oignons, pelez et coupez les carottes en rondelles (2/3 millimètres d’epaisseur)..
Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites revenir à feu vif les morceaux de viande. Ajoutez les allumettes de lardon fumées. Laisser cuire 5 minutes à feu moyen puis réservez en dehors de la cocotte..
Rajouter si besoin un peu de beurre dans la cocotte et versez-y les oignons émincés et les carottes. Laissez cuire à feu moyen pendant 5 bonnes minutes jusqu’à ce que les oignons soient translucides..
Ajoutez la viande aux oignons et aux carottes et, à feu vif, ajouter le bouillon de bœuf mélangé préalablement avec la maïzena (attention aux grumeaux qui disparaîtront avec la cuisson)..
Versez le vin rouge dans la cocotte jusqu’à ce qu’il recouvre la viande, poivrez et ajoutez le bouquet garni..
Laissez cuire au moins pendant 3h à feu moyen; cela doit mijoter (petit bouillon). Tournez de temps en temps et rajoutez un peu d’eau ou de vin au cours de la cuisson si la sauce devient trop épaisse (il ne faut pas non plus qu’elle soit liquide en fin de cuisson mais bien onctueuse)..
30 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les champignons émincés ainsi que les 2 gousses d’ail écrasées.
Dégustez accompagné avec des pâtes ! C’est aussi bon réchauffé pour le lendemain.

Boeuf Bourguignon a La Julia Child. This is the classic, adapted from "Mastering the Art of French Cooking." A wonderful dish, raising the simple stew to an art form and quite simple to make -- even though the instructions look long. Use Simple Beef Stock, the recipe for which is posted on this site. For Bourguignon: Strain the meat from the vegetables and marinade; reserve marinade. Transfer meat to a separate medium bowl with a slotted spoon and set aside.

Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille ne signifie pas nécessairement passer des heures à travailler dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Bœuf bourguignon, que vous pouvez utiliser pour préparer un excellent repas en peu de temps, bientôt votre famille appréciera les fruits de votre travail.

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