Pain d'épices Recette de Christophe Michalak. Un pain d'épices, un délicieux pain d'épices moelleux et parfumé, si bien que les effluves de canelle, gingembre, agrumes,… nous rappellent que l'hiver s'installe et que les fêtes de fin d'année sont proches. Commençons donc les hostilités avec ce gâteau, qui n'est autre qu'une recette de Christophe Michalak. AU début je précise bien : Dans cette recette Christophe Michalak présente ce pain d'épices en deux demi sphères garnies de marmelade d'oranges amères.
Il reste donc très légèrement humide, très moelleux.
Par contre si c'est trop humide, le temps de cuisson est peut-être en cause.
Ce pain d'épices, recette du Chef Christophe Michalak est un pur délice !
Ingrédients de pain d'épices recette de christophe michalak :
- Fournir 150 g d'eau.
- Vous devez vous préparer 150 g miel.
- Fournir 25 g sucre complet.
- Vous avez besoin 1 pincée de sel.
- Fournir 4 g mélange pour pain d'épices.
- Vous avez besoin Zestes d'un citron jaune, de 2 citrons verts, et d'une orange.
- Vous avez besoin 6 g badiane.
- Vous avez besoin 100 g beurre.
- Vous avez besoin 150 g farine T 55.
- Utilisation 5 g levure chimique.
Pain d'épices Recette de Christophe Michalak pas à pas :
- Pour un moule de 25 cm Cuisson : 30 minutes à 180°C.
- Dans une casserole versez l'eau, ajoutez le miel, le beurre, les épices, le sucre, le sel, la badiane et les zestes. Portez à ébullition, remuez. Couvrir et laissez infuser 25 minutes hors du feu. Filtrez l'infusion. Mettre la farine et la levure dans un saladier, versez dessus le liquide filtré progressivement tout en remuant. Vous allez obtenir une belle pâte homogène..
- Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez votre moule, versez l'appareil et faites cuire 30 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'une lame de couteau. Dès la sortie du four, le laisser juste tiédir avant de le démouler et de l'emballer dans un film alimentaire, jusqu'à refroidissement..
- Finition, vous pouvez lustrer le pain d'épices avec un nappage blond (confiture d'abricots chauffés avec un peu d'eau), et le décorer selon votre choix. J'ai trouvé cette recette chez Olivia Pâtisse. Une belle page avec des recettes magnifiques. Lien : oliviapatisse.com/.
La préparation des aliments un plat savoureux pour les membres de votre famille ne doit pas vous coûter des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Pain d'épices Recette de Christophe Michalak, que vous pouvez utiliser pour préparer rapidement un bon plat, bientôt votre famille profitera des fruits de votre travail.
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