Tarte rustique aubergine et fromage. Voici une jolie tarte à l'aubergine, ce n'est pas mon légume préféré. mais il faut varier et pour l'apprécier je l'accommode toujours avec des épices ou d'autres ingrédients que j'aime. Quand la tarte perd son moule, elle devient rustique. Voici une version salée aux courgettes et au chèvre frais, une tarte à déguster chaude, tiède ou froide. Émiettez le fromage de chèvre restant sur le dessus de votre tarte.
Voilà un petit moment que je ne n'avais pas fait de tarte rustique.
Je vous en ai déjà proposé une aux aubergines et scamorza (), j'ai eu envie cette fois-ci d'essayer cette tarte avec du halloumi.
J'aime beaucoup ce fromage grillé et bien qu'il ne plaise pas à tous vu son côté légèrement caoutchouteux, c'est justement ce que j'aime.
Ingrédients de tarte rustique aubergine et fromage :
- Fournir 1 pâton de pâte brisée light (recette ici).
- Utilisation (ou une du commerce).
- Vous avez besoin 1 belle aubergine.
- Préparer De la sauce tomate aux olives (maison ou pas).
- Fournir Du romarin séché.
- Vous devez vous préparer Du basilic séché.
- Vous devez vous préparer 2 CS sauce tomate aux olives.
- Vous devez vous préparer 4 CS d'huile d'olive.
- Préparer 1 jaune d’œuf pour la dorure.
- Fournir Quelques billes de mozzarella coupée en deux.
- Fournir 8 tranches d’emmental coupé en 4.
- Fournir sel, poivre.
- Utilisation basilic ou persil frais ciselé pour servir.
Tarte rustique aubergine et fromage pas à pas :
- Préchauffer le four à 180°C..
- Laver et couper les aubergines en rondelles, les poser a plat sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, saler, poivrer et les saupoudrer de romarin et basilic séché. Arroser le tout d'un filet d'huile d'olive et enfourner pendant environ 15 min. Une fois les tranches d'aubergine cuites, les réserver..
- Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte en un cercle d'une épaisseur de quelques millimètres..
- Déposer ce cercle sur une plaque allant au four munie de papier sulfurisé, et y étaler la sauce tomate, en laissant les bords libres, puis y déposer les rondelles d'aubergines en cercle, en les alternant avec un carré d'emmental. Poser des demi billes de mozzarella par ci par là..
- Rabattre les bords de pâte sur les bords de la tarte, saler, poivrer, saupoudrer d'herbe séchée et arroser d'un filet d'huile d'olive..
- Badigeonner les bords de la tarte avec le jaune d’œuf, et enfourner jusqu'à ce quelle soit dorée et que le fromage ai fondu. Servir avec un peu de persil, ou basilic frais ciselé, en accompagnement d'une salade verte..
- Astuce : J'ai fais pour ma part, deux tartes plus petites, plutôt qu'une grande tarte..
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour obtenir une expérience et une expérience équivalentes dans le domaine. Il existe de nombreux types de préparations alimentaires ainsi que plusieurs sortes d'aliments provenant de sociétés différentes. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Tarte rustique aubergine et fromage, cela vous aidera certainement dans vos projets de cuisine.
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