Couscous au boeuf. Coupez les carottes, la courge et les courgettes dans la longueur pour faire des morceaux d'une dizaine de centimètres. Quand l'eau est à ébullition, mettre le couscous dans le chaudron et couvrir. Répartir le couscous dans les assiettes.
Ingrédients: cuisse de poulet (séparées au pilon),épaule ou de gigot d'agneau (coupé en gros cubes),boeuf bourguignon (coupé en gros cubes).
Pour préparer Couscous au boeuf et aux légumes, préparez la semoule selon les indications en bas de la page.après le premier passage à la vapeur, incorporez les raisins secs à la graine de couscous.pelez les oignons et hachez-les.
Cuisine marocaine:Couscous au Boeuf Couscous au boeuf" est déjà postée il ya quelques années, je l'ai refilmé suite à vos demandes.
Ingrédients de couscous au boeuf :
- Vous devez vous préparer 01 kg couscous moyen.
- Vous devez vous préparer 03 c à s d'huile végétale.
- Fournir 1/2 c à c de sel fin.
- Préparer 01 c à s de beurre.
- Préparer 01 l d'eau bouillante.
- Vous devez vous préparer Pour la sauce:.
- Utilisation 1.2 kg viande de boeuf sans os.
- Utilisation 500 g d'oignons finement hachés.
- Utilisation 04 gousses d'ail finement hachées.
- Utilisation 01 c à s de poivron rouge finement haché.
- Préparer 01 tomate fraiche coupée finement.
- Vous devez vous préparer 01 c à s de coriandre hachée.
- Vous avez besoin 01 c à s pleine de tomate concentrée.
- Fournir 250 g pois chiches cuits.
- Préparer 500 g carottes en gros quartiers.
- Utilisation 500 g courgettes en gros quartiers.
- Vous avez besoin Quelques quartiers de potiron.
- Vous devez vous préparer Sel.
- Préparer 1/2 c à c de poivre noir.
- Vous devez vous préparer 01 pincée de jungembre moulu.
- Fournir 1/2 c à c de curcuma.
- Vous devez vous préparer 01 c à c de paprika doux ou piquant selon les gouts.
- Préparer 01 pincée de canelle en poudre.
Couscous au boeuf instructions :
- Dans un grand récipient mélanger le couscous, le sel, l'huile et bien frotter entre les mains. Verser toute l'eau et laisser gonfler de coté..
- Dans une cocotte minute, préchauffer le mélange huile beurrs puis faire revenir la viande des deux cotés. Ajouter les oignons,l'ail, le poivron rouge, la coriandre, et la tomate fraiche..
- Ajouter toutes les épices, la tomate concentrée, sans cesser de remuer puis mouiller avec un verre d'eau chaude et laisser mijotter pendant 10 mns sur feux doux. Couvrir la viande d'eau, ajouter les carottes puis fermer la cocotte et laisser cuire sur feux moyen pendant 20 mns environ selon votre cocotte..
- Faire cuire les courgettes à moitié épluchées dans l'eau salée et réserver. Cuire le potiron de la meme façon et réserver..
- Frotter les grains de couscous doucement entre les mains jusqu'à ce qu'elles se séparent puis faire cuire à la vapeur ou au micro-onde. Débarrasser dans le récipient,ajouter le beurre et remuer à l'aide d'une écumoir. Gouter si le couscous est assez salé..
- Une fois la viande cuite, ajouter les légumes déja cuits et les pois chiches à la sauce et laisser mijotter pendant 5 mns en vérifiant l'assaisonnement..
- Dressage: on peut servir le couscous dans une grande assiette plate et la sauce dans un e cocotte en fonte ou soupière comme on peut égouter quelques légumes, pois chiches, ainsi que la viande afin de décorer le couscous avec. On peut décorer le couscous aussi avec la poudre de cannelle. Bon appétit..
Puisque vous avez effectivement lu la recette Couscous au boeuf et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Couscous au boeuf recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
