Tarte tatin d’endives. Des bords caramélisés, des endives fondantes, et une pâte aérienne font de cette Tatin salée une vraie réussite ! Recette Tarte tatin d'endives au chèvre : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Arrosez du caramel resté dans la poêle.
Souvenirs des demoiselles Tatin, ce dessert originaire de Sologne est (pour moi) la meilleure tarte aux pommes qui soit.
Prenez le temps de faire un beau caramel, laisser vos pommes , choisissez ou réaliser une bonne pâte feuilleté, riche en beurre, et pourquoi pas en version salé avec des endives !
Saupoudrez de sucre et laissez caraméliser quelques minutes de plus sur feu vif.
Ingrédients de tarte tatin d’endives :
- Préparer 6 endives.
- Utilisation 50 g beurre.
- Fournir 1 cs d’huile d’olive.
- Fournir 1 pâte feuilletée.
- Préparer 1 barquette de saint Moret.
- Vous devez vous préparer 2 cs sucre roux.
Tarte tatin d’endives pas à pas :
- Fendre les endives en deux dans le sens de la longueur et retirer la partie amère..
- Faire revenir dans une poêle les endives 10 minutes de chaque côté dans une cuillère à soupe d’huile d’olive et 25g de beurre fondu, à feu moyen pour les pré cuire et les caraméliser. Salez et poivrez.
- Préchauffez votre four à 180 et préparez votre plat avec des morceaux de beurre et le sucre..
- Disposez vos endives les plus serrées possible la face plat vers le plat, et tartinez de saint Moret. Recouvrez d’une pâte feuilletée et rabattez les bord à l’intérieur que rien ne dépasse. Avec une fourchette percez la pâte..
- Enfournez trente minutes et retournez pour démouler..
Prenez ces idées de recettes Tarte tatin d’endives et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
Si vous trouvez cette Tarte tatin d’endives recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.