Boeuf bourguignon.
Ingrédients de boeuf bourguignon :
- Préparer 800 à 1000g de paleron de boeuf coupé en gros dés.
- Vous avez besoin 100 g carotte.
- Vous avez besoin 100 g d'échalote ou oignon.
- Préparer 125 g lardon.
- Fournir 125 g champignons de paris.
- Vous devez vous préparer 1 gousse d'ail ou ail en poudre.
- Utilisation 450 ml vin rouge.
- Préparer QS Fond brun de veau lié (dispo en poudre au magasin).
- Utilisation Laurier, sel, poivre.
Boeuf bourguignon pas à pas :
- La veille faites mariner les morceaux de palerons dans le vin rouge. Mettre la gousse d'ail écrasée (ou 2 belle pincée d'ail en poudre), le laurier, saler et poivrer. Recouvrir avec un couvercle (ou filmer) et réserver au frais toute la nuit..
- Réaliser les pesées. Couper les carottes en rondelle et émincer l'oignon ou l'échalote. Retirer les morceaux de la marinade et faites les revenir dans une marmite avec un filet d'huile..
- Puis verser la marinade dans la marmite et mouiller à hauteur avec le fond brun lié. Porter à ébullition, couvrir avec un couvercle et cuire à feu doux pendant 45 min..
- Pendant la cuisson de la viande, faire revenir les lardons. Puis verser l'échalote émincé et les champignons. Finir par ajouter les carottes en rondelles. Cuire jusqu'à ce que l'eau de végétation des légumes soit quasi réduit..
- A la moitié du temps de cuisson de la viande, verser la garniture dans la marmite et finir la cuisson du boeuf bourguignon. Accompagner ce plat avec du riz créole, pilaf ou bien des pâtes (tiaglatelles par ex). Déguster :=).
- Le petit + : Le boeuf bourguignon fait parti des plats qui sont encore meilleurs réchauffés..
Prenez ces concepts de recettes Boeuf bourguignon et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Boeuf bourguignon recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
