Râpés de Patate douce et Betterave Courgettes panées aux Amandes et Parmesan.
Ingrédients de râpés de patate douce et betterave courgettes panées aux amandes et parmesan :
- Utilisation 1 Betterave crue.
- Utilisation 4 petites Patates douces.
- Fournir 1/2 Courgette.
- Préparer 2 petits Suisse.
- Vous devez vous préparer 2 gousses d'ail.
- Préparer 1 Échalote.
- Vous avez besoin Ail des Ours en poudre.
- Utilisation Huile d'Olive.
- Vous devez vous préparer Parmesan râpé.
- Vous devez vous préparer 3 Œufs.
- Vous avez besoin 20 g d'Amandes effilées.
- Fournir Ciboulette.
- Vous devez vous préparer Sel, Poivre.
Râpés de Patate douce et Betterave Courgettes panées aux Amandes et Parmesan instructions :
- Préparez une chapelure avec 20 g d'amandes effilées, 2 cuillères à soupe de parmesan, sel, poivre et ails des ours. Réservez dans une assiette..
- Lavez la ½ courgette sans l'éplucher puis coupez-la en fines rondelles. Dans un petit récipient creux, battez un œuf avec du sel et poivre. Trempez les rondelles de courgettes dans l'œuf puis dans la chapelure et déposez-les sur une autre assiette. Dans une poêle, faites cuire les courgettes dans de l'huile d'olive 5mn de chaque côté puis réservez sur du papier absorbant..
- Épluchez les patates douces, les essuyer avec du papier et râpez-les dans un robot avec la râpe à gros trous. Dans un grand saladier, mélangez les patates douces avec un œuf, 1 cuillère à soupe de parmesan, 2 cuillères à soupe de farine, un peu d'ail des ours, sel et poivre à votre convenance. Dans une poêle faites cuire les râpés de patate douce avec de l'huile d'olive 5 mn de chaque côté puis réservez sur du papier absorbant..
- Dans un mini hachoir, hachez grossièrement la betterave crue avec 1/2 échalote. Dans un saladier, mélangez la betterave avec un œuf, 1 cuillère à soupe de parmesan, 2 cuillères à soupe de farine, ail des ours, sel et poivre à votre convenance. Dans une poêle faites cuire vos râpés de betterave dans de l'huile d'olive environ 7 mn de chaque côté puis réservez sur du papier absorbant..
- L'idéal est de préparer vos râpés et panés en avance. Avant de servir, réchauffez le tout au four à 180 ° C sur une plaque munie de papier sulfurisé. Comptez environ 5 à 7 minutes. A déguster pour l'apéritif avec la sauce de votre choix ou en accompagnement avec une viande ou un poisson. Bonne dégustation !.
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