Filet mignon en croûte, jus corsé au porto. La même chose avec la farine, mélanger. Bonjour, moi je roule le filet mignon dans du jambon cru, je met de la chapelure sur la pâte pour pomper le jus. J'ouvre le filet et à l'intérieur je met des herbes de Provence et des rondelles de buche de chèvre.
Retirer les filets mignons et les réserver. Verser dans la cocotte avec le jus de cuisson de la viande l´oignon émincé et les champignons découpés en quartiers. Médaillons de filet mignon de porc, potatoes.
Beaucoup de gens n'osent pas cuisiner filet mignon en croûte, jus corsé au porto de peur que le goût de la nourriture ne soit pas celui attendu. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de filet mignon en croûte, jus corsé au porto! En partant du type d'ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d'utiliser des ustensiles de cuisine de qualité qui sont toujours propres. De plus, pour que la nourriture ait un goût encore plus délicieux, bien sûr, vous devez utiliser diverses épices afin que la nourriture préparée ne soit pas fade. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque processus de cuisson, car les sentiments d'enthousiasme, de calme et de ne pas être pressé affectent aussi le résultat final de la cuisine! Vous pouvez cuire filet mignon en croûte, jus corsé au porto en utilisant 16 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous cuire il.Ingrédients de filet mignon en croûte, jus corsé au porto :
- Vous avez besoin 1 filet mignon.
- Utilisation 500 gr champignon frais.
- Vous devez vous préparer 1 bocal de tomates séchées.
- Vous devez vous préparer 1 pot tapenade d'olive verte.
- Fournir 3 échalotes.
- Préparer 2 gousses d'ail.
- Vous devez vous préparer 1 carotte.
- Vous devez vous préparer 1 bouquet garni.
- Vous devez vous préparer 1 pate feuilleté.
- Préparer 10 cl porto.
- Préparer 1 CaS de fond de veau.
- Vous devez vous préparer 1 L bouillon de boeuf.
- Fournir 40 gr beurre.
- Vous avez besoin 1 cas d'huile neutre.
- Fournir 1 jaune d oeuf.
- Préparer Sel, poivre.
Filet mignon en croûte, jus corsé au porto instructions :
- Preparer votre bouillon. Parer et assaisonner le filet et faite cuire dans une poêle avec 30 gr de beurre et de l huile neutre, 2 échalotes, la carotte, une gousse d'ail en chemise et le bouquet garni.
- Cuire 20 min, en faisant bien colorer chaque face, bien mettre les parures à cuire également.
- Apres cuisson laisser tirer la viande sur une grille au moins 10 min, dans votre poêle verser le porto, puis une deux louches de bouillon et laisser reduire.
- Couper les champignons en tranche épaisse, faite les revenir avec le beurre une échalote et l'ail. Egouter l eau de cuisson et réserver.
- Étaler votre pâte. Déposer une couche de tapenade, les champignon, les tomate et la viande. Rouler en serrant bien et pincer les bords, faite cette étape quand tout est assez refroidit.
- Passer le jaune d'oeuf et au four 35 a 40 min a 180°.
- Pour finir le jus, délayer 1 cas de fond de veau dans 3 louche de bouillon, ajouter une louche toute les 10 min et laisser réduire à feu moyen et filtrer pour récupérer le nectar.
- Bon appétit.
Vous n'avez pas besoin d'être un professionnel pour préparer un excellent repas. Il y a beaucoup de recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui restent en fait, assez simples parmi celles de Filet mignon en croûte, jus corsé au porto recette. Nous souhaitons que cette recette vous ait insufflé une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la cuisine.
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