Kouign-amann. Pronounced 'queen-a-mahn,' kouign-amann wouldn't be one of the world's greatest pastries if it also weren't a legendary labor of love. To get the full recipe go to. Let the kouign amann rise: Cover the kouign amann loosely with plastic and let them rise until Using Salted Butter: Salted butter is traditional for kouign amann, and I recommend using the best.
This is because kouign amann is the most enchanting pastry ever invented.
It combines the crispy pastry The reason croissants and their cousins kouign amann and morning buns are so crispy and.
The kouign amann, a flaky buttery caramelized sugar filled pastry, is easy to make if you follow my step-by-step photo Kouign Amann, an easier and faster recipe with step-by-step photo instructions.
Ingrédients de kouign-amann :
- Utilisation 250 g Farine.
- Fournir 200 g Beurre demi-sel.
- Utilisation 200 g sucre en poudre.
- Fournir 10 g levure boulangère sèche.
- Vous avez besoin 3 C.á.s d’eau tiède.
- Vous avez besoin 2 pincée de sel.
Kouign-amann pas à pas :
- Laisser ramollir le beurre à température ambiante..
- Dans un petit bol, mélanger la levure boulangère avec les 3 cuillère à soupe d’eau tiède..
- Dans un saladier mélanger la farine et le sel. Former un puits et verser la levure..
- Commencer à mélanger. Ajouter de l’eau tiède petit à petit afin d’obtenir une pâte..
- Fariner le plan de travail et travailler la pâte afin qu’elle devienne lisse et élastique. La laisser reposer à température ambiante afin qu’elle triple de volume pendant 2 heures..
- Sur un plan de travail farine, travailler à nouveau la pâte. L’étaler a l’aide d’un rouleau à pâtisserie afin de lui donner une forme carrée d’un centimètre d’épaisseur..
- Étaler le beurre pommade à l’aide d’un couteau à beurre et saupoudrer d’1/3 du sucre..
- Replier la pâte deux fois dans le sens de la longueur et une fois dans le sens de la largeur..
- Étaler de nouveau la pâte sur une épaisseur d’1 cm. Puis mettre à nouveau du beurre et du sucre. Faire cette étape une 3eme fois..
- Placer la pâte 30 minutes au réfrigérateur..
- Préchauffer le four à 210 degrés..
- Couper le pâton en 4 parts égales. Rouler chaque part comme un escargot et les placer dans le moule..
- Étaler du beurre fondu sur le dessus et saupoudrer d’un peu de sucre..
- Mettre au four pour 30-35 minutes de cuisson. Toutes les 10 minutes, étaler à nouveau du beurre à l’aide d’un pinceau sur le dessus..
- Sortir le Kouign-amann du four et attendre 15 minutes avant de le démouler..
La préparation des aliments un plat savoureux pour les membres de votre famille ne doit pas vous coûter des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Kouign-amann, que vous pouvez utiliser pour préparer rapidement un bon plat, bientôt votre famille profitera des fruits de votre travail.
Si vous trouvez cette Kouign-amann recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
