Name: Tatin d'endives
Ingredients: Pâte feuilletée (ou brisée pourquoi pas); 1 kg d'endives du maraicher bio local, c'est bien meilleur!; 2 échalotes, 2 gousses d'ail; 1 verre de bouillon; 20 cl bière; 2 x 10g de beurre; 5 cuillères à soupe sucre poudre roux; 1 tranche épaisse de jambon fumé, ou du chorizo... (facultatif)

Tatin d'endives. La recette : Préchauffez le four à. Recette Tatin d'endives : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Une fois que les endives sont colorées, couvrir à moitié d'eau et ajouter une cuillère à soupe de sucre brun.

La légère amertume des endives a disparu. Pour continuer dans la semaine Légumes, j'ai testé la tarte tatin d'endives. Tatin d'endives au chèvre frais (recette de Louise Denisot) - Mes brouillons de cuisine.

Une fois que vous avez reconnu les bases de la cuisine, créer un repas ou un produit cuit au four tout simplement savoureux peut être une expérience aussi enrichissante que gratifiante. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont précieuses. Nous espérons que cette recette de Tatin d'endives vous offrira certainement quelques suggestions pour que vous deveniez un cuisinier extraordinaire. Vous pouvez avoir tatin d'endives en utilisant 8 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre cette.

Ingrédients de tatin d'endives :

Vous avez besoin Pâte feuilletée (ou brisée pourquoi pas).
Préparer 1 kg d'endives du maraicher bio local, c'est bien meilleur!.
Utilisation 2 échalotes, 2 gousses d'ail.
Préparer 1 verre de bouillon.
Vous avez besoin 20 cl bière.
Vous devez vous préparer 2 x 10g de beurre.
Vous devez vous préparer 5 cuillères à soupe sucre poudre roux.
Utilisation 1 tranche épaisse de jambon fumé, ou du chorizo... (facultatif).

Tatin d'endives au chavignol et à la moutarde miel-épices. De quoi te faire aimer les endives si tu n'es pas fan ! Moi, j'adore les endives, surtout cuites. Pour changer, j'ai préparé une tarte Tatin d'endives.

Tatin d'endives pas à pas :

Nettoyer rapidement les endives, creuser la base pour diminuer l'amertume. Couper en rondelles épaisses le bas et émincer fin le haut du cône..
Dans une sauteuse, faire suer dans 10g de beurre les échalotes, les feuilles émincées finement des endives, ajouter l'ail coupé fin ou râpé. Une fois les légumes revenus, ajouter un peu de bouillon et la bière et 1 cuillère à soupe de sucre. Laisser mijoter doucement jusqu'à réabsorption presque complète du liquide (les légumes doivent être fondants).
Dans une autre poêle (ou directement dans le moule à tarte s'il supporte la cuisson sur plaque), faire fondre 10g de beurre et faire revenir de chaque côté les trognons coupés épais, ajouter 3 cuillères de sucre et laisser caraméliser. Oter du feu quand la coloration devient brune..
Verser cette préparation dans le moule à tarte (si vous n'avez pas cuit directement dedans) et arrangeant joliment les rouelles d'endives. Verser dessus la préparation émincée et le jambon coupé en dés. Salé légèrement. Recouvrir avec la pâte en rentrant le bord à l'intérieur du moule..
Cuire à four 180° pendant 25 mn..
Bon appétit!.

L'endive se déguste de mai à octobre, crue en salade avec de la vinaigrette et parfois des noix, des cubes de fromage, des lamelles de pomme ou encore du magret fumé. Saupoudrer de sucre et faire caraméliser à feu vif quelques minutes. Sortir la tatin du four quand la pâte est bien dorée. Les endives caramélisées font de cette tarte tatin au jambon et béchamel, parfumée à la noix de Recouvrez d'endives. Ces tatins passent très bien, même quand on n'est pas très fan d'endives.

Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Tatin d'endives est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.

Si vous trouvez cette Tatin d'endives recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.