Tarte citron meringuée déstructurée #antigaspi. La tarte au citron meringue, un classique de la pâtisserie française ! Si bien pensée par son créateur, pour que l'acidité du citron se mêle au craquant et au moelleux de la meringue, le tout déposé sur une pâte sablée. Mais ma tarte au citron a décidé de jouer les rebelles, la meringue habituée à se faire porter, joue ici le rôle principal en portant la crème au citron.
Faire chauffer la préparation à petit feu et en mélangeant avec une cuillère en bois.
Je vous propose ma meilleure recette de tarte au citron meringuée, avec une pâte sablée maison, une crème citron équilibrée, et une meringue juste dorée.
Un grand classique qu'il est facile de reproduire chez soi.
Ingrédients de tarte citron meringuée déstructurée #antigaspi :
- Vous devez vous préparer Biscuits type spéculoos.
- Vous devez vous préparer 100 ml d’aquafaba (jus de pois chiche).
- Vous devez vous préparer 1 citron bio et zeste.
- Vous avez besoin 6 cas de sirop d’agave.
- Vous avez besoin 2 cas de maïzena ou fécule de mais.
Tarte citron meringuée déstructurée #antigaspi pas à pas :
- Pour la base, écrasez vos biscuits secs et ajoutez-y un peu de compote de pomme pour faire colmater le tout (optionnel).
- Pour la crème chantilly, montez les blanc en neige à l’aide d’un robot. Astuce : ajoutez du sucre de coco à votre convenance et une pincée de sel pour avoir une chantilly plus ferme.
- Pour le lemon curd : dans une casserole, pressée le jus du citron et ajoutez les zestes, puis le sirop d’agave et la maizena, mélangez le tout et faites chauffez jusqu’à ébullition.
- Baissez le feu et remuer constamment jusqu’à ce que le mélange s’épaississe.
- Laissez refroidir un peu.
- Versez dans une verrine, la base speculoos, puis le lemon curd et enfin la crème chantilly et servir frais.
- Bon appétit les gourmands !.
- Astuce : faites la crème chantilly au dernier moment pour éviter qu’elle ne retombe..
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille n'a pas à suggérer des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Tarte citron meringuée déstructurée #antigaspi, que vous pouvez utiliser pour préparer un bon repas rapidement, rapidement votre ménage prendra plaisir aux fruits de votre travail.
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