Recette: Blanquette de veau à l'ancienne

Blanquette de veau à l'ancienne.

Blanquette de veau à l'ancienne

Beaucoup de gens ont peur de commencer à cuisiner blanquette de veau à l'ancienne de peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de blanquette de veau à l'ancienne! Partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d'être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final du plat! À cuire blanquette de veau à l'ancienne tue seul besion 13 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous atteindre il.

Ingrédients de blanquette de veau à l'ancienne :

Vous avez besoin 800 grammes de quasi et de tendron de veau mélangés.
Utilisation 1 oignon.
Fournir 1 blanc de poireau.
Utilisation 2 grosses carottes.
Fournir 1 branche de céleri.
Vous devez vous préparer 150 grammes de champignons de Paris (frais ou en boite).
Vous avez besoin 100 grammes beurre.
Fournir 1 œuf.
Vous devez vous préparer jus de citron.
Vous devez vous préparer 20 centilitres crème liquide (facultatif).
Fournir 1 bouquet garni.
Préparer clous de girofle.
Utilisation 50 grammes farine.

Blanquette de veau à l'ancienne instructions :

Lavez et épluchez les légumes. Dans un fait tout, faites fondre une noix de beurre, puis faites revenir la viande sur tous les côtés pour la colorer. Détailler les carottes en morceaux et mettez-les avec la viande. Dans le fait-tout, ajoutez le blanc de poireau, le bouquet garni, les carottes, l’oignon piqué de clous de girofle puis couvrez d'eau à hauteur. Laissez mijoter jusqu’à ce que la viande soit bien tendre, c'est à dire environ 3 h. Égouttez la viande et réservez au chaud..
Dans une casserole, faites fondre 50 g de beurre, puis ajoutez d’un coup 50 g de farine, mélangez bien. Prélevez plusieurs louches du bouillon de cuisson de la viande et versez-le sur le mélange beurre/farine, remuez jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. Ajoutez le jus d’un citron, les champignons préalablement coupés en morceaux et l'œuf battu. Pour les très gourmands, il est temps d'ajouter la crème..
Disposez la viande et les carottes dans un plat de service. Recouvrez de la sauce aux champignons et servez bien chaud avec un riz blanc..

Un repas fantastique et fait maison est le genre de chose que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Blanquette de veau à l'ancienne recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec un athlète qui continue à s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.

Si vous trouvez cette Blanquette de veau à l'ancienne recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.