Rouleau de courgette à la mousse de saumon.
Ingrédients de rouleau de courgette à la mousse de saumon :
- Utilisation 2 courgettes vertes.
- Vous avez besoin 1 petit bouquet de ciboulette.
- Fournir 1 pavé de saumon.
- Utilisation 1 tranche de saumon fumé.
- Utilisation 1 citron jaune.
- Vous avez besoin 5 c à soupe de crème au mascarpone.
- Vous devez vous préparer huile de noisette.
- Fournir vinaigre balsamique blanc.
- Utilisation fleurs de bourrache.
Rouleau de courgette à la mousse de saumon pas à pas :
- Taillez les courgettes en lanières en vous aidant d'un couteau économe.Faites les blanchir 1 minute à l'eau bouillante salée. Égouttez les et passez les dans de l'eau glacée.Égouttez de nouveau,séchez les..
- Faites cuire le pavé de saumon dans un papier de cuisson avec une tranche de citron et un filet d'huile.Fermez les papillotes.Faites cuire 2 minutes à peine au four à micro ondes..
- Montez la crème au mascarpone.Mixez le pavé de saumon en morceaux avec 1 tranche de saumon fumé, 1 c à soupe de ciboulette ciselée finement, ajoutez la crème au mascarpone à la préparation..
- Sur 4 rectangles de film alimentaire disposez 4 à 6 lamelles de courgettes.Posez dessus un boudin de farce au saumon sur la partie basse du rectangle enroulez en vous aidant du film de façon à obtenir un rouleau.serrez et laissez au frais un quart d'heure..
- Présentez dans chaque assiette un rouleau arrosé d'une vinaigrette faite avec de l'huile de noisette et de vinaigre balsamique blanc..Décorez avec une fleur de bourrache..
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Rouleau de courgette à la mousse de saumon, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
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